大家都清楚，巡茶之所以那么热销，主要原因是它家店做出来的奶茶比较好喝。那么，巡茶奶茶怎么做？下面公开巡茶内部奶茶制作配方，希望大家能够喜欢。

　　巡茶奶茶怎么做？奶茶说白了就是红茶+牛奶，不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感。

 

　　巡茶内部奶茶制作配方公开：

 

　　巡茶布蕾蛋糕奶茶配方为，蛋糕粉30g，布蕾3g，奶油50g, 牛奶10g;牛奶150ml,红茶水250ml,果糖30ml，冰块180g等。

 

　　巡茶布蕾蛋糕奶茶做法详解如下：

 

　　第一步：制作布蕾蛋糕：用一点开水将布蕾液3g搅拌均匀，然后将蛋糕粉30g，奶油50g,牛奶10g全部倒在一起搅拌均匀

 

　　第二步：将这些原料全部都打发。(注：打发稠些)能够沾在打蛋器蛋糕上并且不会掉不下来为止，放一边待用;

 

　　第三步：这时候需要一个杯子，将做好的蛋糕抹到杯子的边缘上，杯底需要多一点奥，准备好以后待用;

 

　　第四步：用牛奶150ml或者(奶粉2.5勺，用开水搅拌均匀即可)，倒入蛋糕杯中;

 

　　第五步：倒入果糖30ml，在加入冰块180g即可;在倒入红茶水150ml，盖上盖子摇10下左右;

 

　　第六步：要出品了，把制作好的奶茶倒在刚才准备好的杯子中即可完成了。

 

　　巡茶加盟店为何生意那么好？除了成熟品牌知名自带流量和产品品质好外，还有就是巡茶总部做到了以下几点：

 

　　一、装修设计

 

　　1、水吧区的收银台就面向出入口处。这样做的好处，让排队向外处排，外面路过的人就容易看到长长的队伍。人们从众心理，都会过来看看。

 

　　2、收银处只设置一个收银员。这样做的目的，就是只排一支队伍。如果有多层楼区，也只设在一楼一个收银位。

 

　　3、门外摆放好排队护栏，引导好排队。

 

　　二、管理细节

 

　　1、点单服务要增加时长，巧妙设计让顾客只感受到店员的热情。a、您好(助吧)，欢迎光临!(伙伴齐呼)。b、请问需要什么呢?+主打饮品推荐。推荐饮品的同时，左手全掌指向产品DM。c/甜度冰块需要调整吗?帮你做热饮七分甜好吗?(冬季话术)d、好的!复述产品，x×杯××元，需要打包吗?先帮您结帐!收您××元、找你××元。e、收到50、100时，一定要验钞，找零时务必请顾客点收确认。待顾客确认无误后目光才能离开。如果是微信支付宝银行卡等付款，就引导好设备操作。一系列专业过程下来，就一位顾客点单到付款结速拿牌等候，都有2-5分钟了。

 

　　2、水吧制作配方，适当设计单杯冲制方式，除了加强奶茶饮品制作仪式感体验之外，更能增加出品时间。如：奶茶单杯现做，抹茶单杯现做。从点单到拿产品都需要长长的时间，排队自然人就多起来。

 

　　三、营销推广

 

　　1、内部营销。a、可给店员福利赠饮劵。店员会把福利转送给身边的朋友。b、可给亲朋好友福利赠饮劵。成本其实不是很大，只是物料成本，基本上是定价的30%-35%，但给别人感受就是正价的价值。这样开始可作为内部营销推广，至少在熟人带熟人，扩大了宣传广度。

 

　　2、外部营销。那些买一送一，八块一斤奶茶等等，和那些常见的硬广(微信公众号，微博红人等等)宣传方式也就不用多说了。讲几个比较少见的而真实存在的方式。a、种用平台抽奖赠送。如微信公众号粉丝抽奖赠送，如大众点评平台抽奖赠送等。这种情况可以大量吸引四面八方的人流到场。b、忙时免饮劵。某一个时段，例如下午4：30-5：30，或者天气热r的时候19：30-20：30。这些时段根据自己店铺实际情况决定。如送50张劵，限一小时这个时段内免费赠饮一杯。这个必须是提前提前派送。这种做法，能在忙时，吸引到一定的人气，路过的吃瓜群众也纷纷过来。

 

　　c、当然还一种更直接的方式，就是雇人排队。这种方式也几个细节要注意的，1、人员选择问题。2、微循环排队问题。3、是否真实购买问题。4、现场保密工作问题。

 

　　巡茶奶茶怎么做？大家看完上面的介绍，应该都十分清楚了吧。如果您还想了解巡茶更多加盟信息的话，欢迎点击“合作咨询”留言，与招商经理取得联系。